Jambon sec supérieur Basque
26,00 €
32.50€ /kg
✔️ 7 mois d'affinage
✔️ Fondant et typé
⚖️ Poids : Quart ≈ 800g - Entier désossé ≈ 5kg
Informations sur Jambon sec supérieur Basque
Produits traditionnels non standardisés dont le poids peut varier d'un produit à l'autre (+ ou - 15%)
Un jambon basque de caractère à la texture fondante se révèle, fruit d’un salage doux et d’un séchage long de 7 mois au Pays Basque.
Il existe différentes sortes de jambons : jambons crus, jambons secs et jambons secs supérieurs. Ici, le jambon sec supérieur est un jambon de haute qualité qui est affiné durant 7 mois. L'affinage est le moment où le jambon obtient son goût, et il devient définitivement délicieux à partir de 7 mois !
- Poids :
- Entier désossé ≈ 5kg
Quart ≈ 800g - Séchage :
- 7 mois
- Ingrédients :
- Jambon de porc, sel, nitrite de sodium, nitrate de potassium, ascorbate de sodium
- Allergènes :
- Sans allergènes
- Origines viande :
- Espagne
- Conservation :
- A conserver entre 0°C et +8°C
- Valeurs nutritionnelles :
- Valeur énergétique Kcal : 252kcal, Valeurs énergétiques kj : 1051kJ, Matières grasses : 16g, dont acides gras saturés : 5.7g, Glucides : 0.5g, dont sucres : 0.5g, Protéines : 27g, Sel : 3.2g
- Lieu de fabrication/transformation :
- France
Savez-vous que le jambon basque peut relever vos plats ? Eh bien, c’est chose faite ! En effet, le jambon du Pays Basque Sec Supérieur est idéal pour des salades, sur du pain de campagne, avec des œufs ou même avec un potage, pour ne citer que ces exemples. Cependant attention, lors de la préparation de votre recette, ne la salez pas trop car le jambon est déjà salé.
Pour déguster le jambon sec supérieur basque avec du pain de campagne, vous pouvez tartiner le beurre ou le fromage frais avant de déposer votre tranche de jambon sec supérieur sur votre pain.
Si vous souhaitez réaliser une recette avec des œufs, nous vous conseillons de vous préparer des œufs à la coque, et à côté de vous griller une tranche de pain de mie sur laquelle vous viendrez disposer des lanières de jambon basque sec supérieur.
Enfin pour déguster un bon potage, vous pouvez trancher quelques morceaux de jambon sec supérieur en fines lanières (en julienne) et les déposer à la surface de votre potage juste avant le repas. Ainsi, il va conserver l’authenticité de son goût, son moelleux et bien agrémenter votre plat.
Nous pouvons vous le préparer, tranché et livré par paquets d’environ 10 tranches sous vide pour une conservation optimale. Pour cela choisissez le format « Jambon entier tranché » dans les options proposées.
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