L'esprit tignous depuis 1972
Entêté pour le bon et pour de bon !
Fière de son enracinement basco-chalossais, entreprise historique du Jambon de Bayonne (IGP), la Maison Baillet propose des charcuteries pour tous ceux qui aiment se faire plaisir !
Notre savoir-faire
Nous avons l’esprit, tignous, kasko gogor ; celui des gens d’ici. Nous ne reculons pas. Nous revendiquons passionnément la singularité de notre territoire et nos savoir-faire d’artisans-charcutiers, nés entre Pays basque et Chalosse.
Notre démarche, de qualité, respectueuse de notre histoire, est moderne, c’est à dire tournée vers un avenir responsable et gourmet.
Nous sommes fiers de pouvoir patager des supérieurs et élégants, de qualité premium, goûteux, et élaborés dans le respect de nos traditions et de notre histoire.
Nos engagements
Nous sommes engagés pour une démarche responsable de qualité, et moderne avec de nombreuses innovations puisque nous avons à cœur de proposer au quotidien et à tous ceux qui aiment se faire plaisir, des produits tournés vers un avenir responsable et gourmet.
Nous aimons revisiter nos traditions et inventer avec audace de nouvelles charcuteries.
La maison Baillet est l’inventeur de la Txistorra séchée, LA saucisse sèche Basque !
Nos terres : Chalosses et Pays Basque
Un travail bien fait, respectueux et généreux, qui rend hommage au temps, aux traditions et à un art de vivre qui commence dans les plaines limoneuses de l’Adour et se poursuit, au-delà des Pyrénées, jusqu’aux premiers plis de la meseta ibérique. La Maison Baillet est l’héritière de l’excellence d’un territoire unique.
Nos charcuteries trouvent leur inspiration des plaines limoneuses de l'Adour et au-delà des Pyrénées, jusqu'aux premiers plis de la meseta ibérique. La Chalosse offre depuis de longues années des produits d'une qualité remarquable. La Chalosse, une terre d'élevage, une terre de caractère, une terre d'histoire, une terre de défi et de rencontres avec le Pays Basque gastronomique. Une terre dont nous sommes fiers.
